آشپزی

سالاد بلوچیز؛ برای شام یا صبحانه؟!

مجله آشپزی مثبت: هوا که رو به گرما می رود، میل ما به خوردن غذاهای سرد - به خصوص انواع سالاد ها - بیشتراز غذاهای گرم می شود که انواع مختلف دارند . اگر عاشق پنیر هستید، پیشنهاد ما هم سالاد پنیر است . اصل این سالاد با پنیر بلوچیز درست می شود ولی شما می توانید آن را با پنیر صبحانه هم آماده کنید و با نان تست به عنوان شام نوش جان کنید. این سالاد هم برای صبحانه مناسب است هم برای شام. مواد لازم برای 2 تا 4 نفر. 1 ساقه کرفس. 25 گرم یا 4 /1 پیمانه گردوی خرد شده. 1 ق س جعفری تازه خرد شده. 1 ق س شوید تازه خرد شده. 1 حبه سیر. 1 دسته کوچک پیازچه. 125 گرم

ادامه مطلب ...
خوراک مرغ مالزیایی یا همان «چیکن مالزین»

مجله زندگی ایده آل- مهشید امیری: مرغ یا گوشت که در خانه باشد دیگر نگران وعده غذایی نباشید. با این دو ماده اصلی میتوانید کلی ایده بدهید و بالاخره یک غذای خوشمزه درست کنید. در اینجا از مرغ استفاده کرده ایم و آن را به شکل مالزیایی اش طبخ کرده ایم. مواد لازم:. دسته ران مرغ 2عدد. شکر قهوه‌ای 2/1 پیمانه. آب 5 و 4/1 قاشق سوپخوری. آب لیمو 1 قاشق چایخوری. خامه صبحانه 100 گرم. آب جوش 2 پیمانه. پیاز سرخ شده 4/1 پیمانه. نمک و فلفل قرمز به میزان لازم. مواد لازم دورچین. کمپوت آناناس 2/1 پیمانه. پیازچه خرد شده 4/1 پیمانه. تره خرد شده 3 قاشق سوپخوری. آب آنان

ادامه مطلب ...
خوراک سبز رنگ و کم کالری

مجله سیب سبز: یک شام ساده و کاملا سبز. اگر طرفدار نخود‌فرنگی هستید پس این شام مخصوص شماست. این غذای کم‌کالری را می‌توانید دو تا سه بار در هفته میل کنید. مواد لازم:. کدو: 3 عدد. نخودفرنگی: نصف پیمانه. زنجبیل خرد شده: یک قاشق غذاخوری. ریحان و جعفری خرد شده: یک قاشق غذاخوری. آبلیمو: یک قاشق غذاخوری. پنیر پارمزان: یک قاشق غذاخوری. روغن‌زیتون: یک قاشق غذاخوری. نمک و فلفل: به اندازه لازم. روش تهیه:. 1-کدوی رشته شده را 5دقیقه بخارپز کنید. 2- حالا کدوها را در ظرفی بریزید و نخودفرنگی‌ها را روی آن بریزید. 3-زنجبیل، روغن‌زیتون، پنیر پارمزان، ریحان، جعفر

ادامه مطلب ...
گاتا؛ شیرینی خانگی حرفه ای

مجله زندگی ایده آل - مهشید امیری: طرز تهیه گاتا را به شما آموزش داده ایم، درست کردن این شیرینی به حوصله نیاز دارد که امیدواریم به صبر و سلیقه خود آن را درست کرده و لذت ببرید. مواد لازم:. زرده تخم‌مرغ 2 عدد. کره گیاهی (مارگارین) 100 گرم. سرکه سفید 1 قاشق سوپخوری. شکر 2 قاشق سوپخوری. نمک 8/1 قاشق چایخوری. آب ولرم 1 پیمانه. آرد به میزان لازم تا جایی که خمیر به دست نچسبد. مواد لازم برای زرینه کردن روی شیرینی. زرده تخم‌مرغ یک عدد. شیر 1 قاشق غذاخوری. زعفران حل شده 4/1 قاشق چایخوری. مواد لازم میانی خمیر:. مارگارین 250 گرم. آرد 1 پیمانه. مواد لازم خمی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه املت قارچ و اسفناج با پنیر سوئیسی

وب سایت مواد لازم: امروز برای شما عزیزان طرز تهیه املت قارچ را آماده کرده‌ایم؛. امیدواریم این املت را آماده کرده و از خوردن آن لذت ببرید. مواد لازم. روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری. پیاز سفید،نگینی شده 1 عدد. قارچ دکمه ای،ورقه شده 250 گرم. برگ اسفناج تازه خرد شده 2 پیمانه. پنیر سوئیسی،به قطعات کوچک خرد شده ½ پیمانه. تخم مرغ 8 عدد. شیر 2 الی 3 قاشق سوپخوری. نمک و فلفل تازه به میزان لازم. طرز تهیه:. 1. ابتدا فر را با دمای 350 درجه فارنهایت(175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. تابه مخصوص تارت را با اسپری روغن کمی چرب کنید سطح ماهیتابه کاملا با روغن چرب شود. 2

ادامه مطلب ...
با انواع پاستا و طرز تهیه آن آشنا شوید

هفته نامه اوقات خوش - رضا غیبی: پاستا نامی عمومی است و به تمامی فرآورده های خمیری حاصل از آرد گندم اطلاق می شود، همچون ماکارونی، اسپاگتی، ورمیشل، لازانیا و نودل. پاستاها از نوعی خمیر ایتالیایی درست می شوند که متشکل از آب، آرد و تخم مرغ است که گاهی بعضی از افزودنی ها و سبزیجات هم به آن ها اضافه می شود. فرق پاستا با رشته های پلویی و رشته آش ایرانی در مواد تشکیل دهنده آن هاست. رشته های ایرانی فاقد تخم مرغ هستند. پاستاهای مرغوب از آرد سمولینا تهیه می شوند و از نظر شکل ظاهر تقسیم بندی های متفاوتی دارند. به طور مثال، به رشته های توخالی و لوله ای

ادامه مطلب ...
سوپ مرغ و کدو، مناسب تناسب اندام

مجله سیب سبز: اگر از طرفداران سینه چاک سوپ هستید این سوپ یک هدیه ویژه به شماست. سوپی خوش طعم و البته کم کالری که به کم کردن وزن شما کمک زیادی می‌کند. این سوپ را می‌توانید تا سه بار در هفته میل کنید. مواد لازم:. سینه مرغ: یک عدد. کدو: یک عدد. هویج: یک عدد. فلفل قرمز: نوک قاشق چای‌خوری. سیر: 2 حبه. آب: 2 پیمانه. نمک و فلفل: به اندازه لازم. روش تهیه:. 1-مرغ را با دو پیمانه آب، نمک، فلفل و پیاز نگینی شده و سیر بپزید. 2-هویج را نگینی خرد کنید و بپزید. 3- کدوی رشته شده را 5دقیقه بخارپز کنید و روی بقیه مواد بریزید. 4-هویج پخته شده را هم اضافه کنید.

ادامه مطلب ...
رولت ماهی تیلاپیا با پنیر صبحانه

مجله زندگی ایده آل - مهشید امیری:ماهی از جمله غذاهایی است که خوردن آن حتما برای سلامتی لازم است. دستورهای پخت متنوعی برای ماهی وجود دارد، در اینجا از ماهی تیلاپیا استفاده کرده و آن را به شکل رول درآورده ایم. مواد لازم:. فیله‌ماهی تیلاپیلا 4 عدد. پنیرصبحانه 2 قاشق سوپخوری. پیاز سرخ شده 2 عدد. پیازچه خرد شده 3 قاشق سوپخوری. ریحان خرد شده 2 قاشق سوپخوری. آب لیموترش تازه 1 عدد. آویشن 4/1 قاشق چایخوری. روغن کنجد 2 قاشق سوپخوری. نمک طعم‌دار به میزان لازم. روغن مایع 2 قاشق سوپخوری. رب گوجه‌فرنگی 1 قاشق سوپخوری. زعفران آب زده 1 قاشق چایخوری. روش تهیه:

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کوکی گل نارگیل و بادام

مجله زندگی ایده آل - مهشید امیری: در این مطلب طرز تهیه بیسکوییت یا کوکی های نارگیلی را به شما آموزش داده ایم که درست کردن آنها فوق العاده راحت است. امیدواریم تهیه کرده و از خوردن آنها لذت ببرید. مواد لازم:. روغن صاف قنادی 100 گرم یا کره 125 گرم. روغن مایع 25 گرم. پودرقند 2/1 پیمانه. پودرنارگیل 8/1 پیمانه. پودربادام 8/1 پیمانه. آرد سفید به میزان لازم (حدودا 2 پیمانه). تخم‌مرغ 1 عدد. روش تهیه:. 1. روغن صاف قنادی یا کره را با روغن مایع و پودرقند با همزن بزنید تا یکدست شود. سپس پودرنارگیل و پودربادام را با هم درون غذاساز کاملا پودر و به مایه اضا

ادامه مطلب ...
شامی بادمجان کبابی، غذای محلی جهرمی ها

مجله آشپزی مثبت - هلنا مصفا: اگر از طرفداران پروپاقرص بادمجان هستید و دلتان هم یک شامی جدید و لذیذ می‌خواهد، حتماً این مدل جهرمی را امتحان کنید. شامی بادمجان جهرمی یک غذای سنتی و البته بی‌دردسر است و می‌تواند انتخاب خوبی برای یک شام ساده و خوشمزه باشد. مواد لازم برای 4 نفر. 2 عدد بادمجان. 2 عدد سیب‌زمینی پخته. 1 عدد سیب‌زمینی خام. 1 عدد پیاز. 1 عدد تخم‌مرغ. 1 ق س ماست. 1 ق س آرد گندم. به میزان لازم نمک و فلفل. طرز تهیه:. 1. بادمجان‌ها را درون فر یا روی اجاق‌گاز کبابی کنید. پوست بادمجان‌ها را بگیرید و سپس آنها را ساطوری کنید تا خوب نرم شوند.

ادامه مطلب ...
به این راحتی «باقلوا پسته ای» درست کنید

وب سایت سوران: طرز تهیه باقلوا پسته ای واقعی را به شما آموزش می دهیم. امیدواریم از تهیه آن لذت ببرید. مواد اولیه:. خمیر یوفکای مخصوص باقلوا 25 عدد. روغن محلی 50 گرم. کره یا مارگارین 100 گرم. پسته خرد شده 350 گرم. هل 1 ق س. مواد لازم برای شربت:. شکر 5 پیمانه. آب 4 پیمانه. لیمو 1 ق م. طرز تهیه:. 1- شکر، آب و آب لیمو را روی حرارت به مدت 10 دقیقه بجوشانید و کنار بگذارید تا سرد شود فر را با درجه حرارت 180 درجه روشن کنید تا گرم شود مارگارین و روغن جامد حیوانی را روی حرارت آب کنید. 2- خمیر یوفکا را از فریزر خارج کرده و میگذاریم تا از حالت انجماد خارج

ادامه مطلب ...
با طالبی دسر درست کنید

مجله زندگی ایده آل - مهشید امیری: برای طعم‌دار کردن این کرم‌چیز از طالبی به‌عنوان میوه فصل استفاده شده و به همین دلیل دست‌تان باز است تا این دسر را در هر فصلی با طعم مناسب آن فصل درست کنید. در بهار توت فرنگی، در پاییز انار و در زمستان پرتقال انتخاب‌های خوبی برای تهیه کرم‌چیز هستند. البته یادتان باشد طعم این میوه‌ها به‌اندازه طالبی شیرین نیست و کرم چیز شما طعم ترشی پیدا می‌کند. مواد لازم:. آب طالبی 1 پیمانه. خامه قنادی 1 پیمانه. پنیرخامه‌ای 100 گرم. شیر 1 پیمانه. پودرژلاتین 5 قاشق چایخوری. اسانس طالبی یک قطره به دلخواه. روش تهیه:. 1. پودر ژلا

ادامه مطلب ...
پیتزا تخم مرغی

وب سایت آشپزباشی: تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین ها و املاح ضروری است و می تواند به عنوان یک ماده غذایی مهم در برنامه غذایی افراد وجود داشته باشد. یک عدد تخم مرغ متوسط ۷۶ کیلوکالری انرژی دارد. پروتئین تخم مرغ دارای تمامی اسیدآمینه های ضروری برای سلامتی بدن می باشد. تخم مرغ، بیشتر ویتامین های موردنیاز بدن به جز ویتامین C را دارد. مواد لازم:. 4 عدد تخم مرغ. 120 گرم گوشت چرخ شده. 2 عدد سوسیس کوکتل. 1 عددفلفل دلمه. 5 عددقارچ. 2 قاشق غذاخوری رب گوجه. به میزان لازم نمک. به میزان لازم فلفل. به میزان لازم زردچوبه. 1 عددگوجه فرنگی. به میزان لا

ادامه مطلب ...
غذاهایی که با مرغ میتوان پخت

همشهری 6و7 : باورتان می‌شود همین مرغی که خیلی از ما بوی آن را دوست نداریم و لب به آن نمی‌زنیم،‌ بتواند تمدن یک ملت یا بهتر بگوییم دنیای غرب را نجات بدهد؟‌ مرغ محترم،‌ اولین بار در نیمه نخست قرن پانزدهم میلادی در کشور یونان پا به زندگی مردم گذاشت. اما نکته مهم اینکه در این کشف،‌ پای ما ایرانی‌ها هم در بین بود. داستان از این قرار است که وقتی دریاسالار یونانی،‌ «تمیستوکلس»‌ راهی نبرد با ایران بود، ‌در مسیر نزاع دو خروس با یکدیگر را می‌بیند. او با دیدن این صحنه می‌گوید:‌ «‌به آنها بگویید برای زندگی، نجات‌ خانواده، برای حفظ خاندان و برای حفظ فرزند

ادامه مطلب ...
طرز تهیه خوراک بیف با کلم بروکلی

وب سایت آشپزباشی: خوراک بیف و بروکلی یکی از دستورالعمل های مجموعه غذای فرنگی ما است که در این بخش آموزش آن را برای شما آماده کرده ایم. مواد لازم:. 3 قاشق غذاخوری آرد ذرت. 1/2 فنجان آب. 1/2 قاشق چای خوری پودر سیر. 450 گرم گوشت استیک. 2 قاشق سوپ خوری روغن کنجد. 300 گرم کلم بروکلی. 1 عدد پیاز. 1/3 فنجان سس سویا. 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای. 1 قاشق چای خوری زنجبیل. به میزان لازم برنج. نکاتی در رابطه با دستور پخت خوراک بیف و بروکلی :. ۱- استیک را باید به صورت نوارهای باریک با ضخامت نیم تا یک سانتی درآورید. ۲- پیازها را برش های درشت بزنید. ۳- برای روغ

ادامه مطلب ...
«شامی لپه» ناهارِ بدون برنج

وب سایت آشپزباشی: لپه حاوی کلسیم و منیزیم و اسید چرب است و از این لحاظ برای بیماران دیابتی فوق‌العاده عالی است. گوشت گوسفند کثیر الغذا بوده و به سرعت هضم می شود. تولید کننده خون صالح، تقویت کننده بدن و چاق کننده می باشد. ویتامین های B سیب زمینی نقش مهمی در سلامت بدن به ویژه در مورد رشد مو و سلول های B گروه عصبی دارد. مواد لازم:. 200 گرم لپه. 2 عدد سیب زمینی. 2 قاشق غذاخوری جعفری. 1 قاشق غذاخوری ترخون. 1 قاشق غذاخوری مرزه. به میزان لازم نمک. به میزان لازم فلفل. به میزان لازم زردچوبه. به میزان لازم روغن. به میزان لازم آرد سوخاری. 1 عدد تخم مرغ

ادامه مطلب ...
تارت بادنجان و سیر

مجله زندگی ایده آل - مهشید امیری: تقریبا در اکثر موارد خمیر تارت برای انواع شیرینی و تارت ها با طعم های مختلف استفاده می شود. اما اینبار می خواهیم از خمیر تارت برای یک غذای ایرانی استفاده کنیم. تارتی که به جای میوه روی آن بادنجان قرار دارد می توند متنوع و هیجان انگیز باشد. مواد لازم برای تارت:. کره سرد 90 گرم. آرد 130 گرم. نمک و فلفل به میزان لازم. آویشن یک قاشق چایخوری. پودرسیر یک قاشق چایخوری. آب سرد به میزان لازم (تا خمیر درست شود حدودا 5 قاشق سوپخوری). م��اد سیر و بادنجان:. بادنجان 4 عدد. پیاز سرخ‌شده 3 قاشق چایخوری. سیر تازه 2 حبه. نعناع

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ماکارانی با سس فلفل قرمز تند

وب سایت آلامتو: امروز برای شما عزیزان طرز تهیه ماکارانی خوشمزه‌ای را آماده کرده‌ایم که به همراه لوبیا و سس فلفل قرمز سرو می‌شود. این غذا بسیار مقوی است و به شما پیشنهاد می‌کنیم حتی برای یک بار هم شده این غذا را آماده کنید و از خوردن آن لذت ببرید. مواد لازم :. 450 گرم ماکارانی و 240 گرم پاستا شکلی. 450 گرم گوجه فرنگی رسیده. 450 گرم گوشت مرغ یا بوقلمون یا گوشت گاو. نصف فنجان پیاز خرد شده. یک حبه سیر ، چرخ شده. 200 گرم سس گوجه فرنگی. یک چهارم فنجان سوپ مرغ. یک قاشق غذا خوری سرکه قرمز. یک قاشق غذا خوری پودر فلفل قرمز. نصف قاشق چای خوری فلفل شیرین.

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ته چین رنگارنگ

وب سایت سوران: باز هم با ته چین آمده ایم. غذایی که طرفدارانش در ایران روز به روز بیشتر میشود. وقتی هر غذایی مشتاقان زیادی پیدا میکند، آشپزان دست به کار میشوند تا بتوانند با تنوع در آن غذا جوابگوی سلیقه همه قشرها باشند. اینجا طرز تهیه ته چین رنگارنگ را برای شما آموزش می دهیم. مواد اولیه:. زردچوبه به میزان لازم. نمک به میزان لازم. کره 100 گرم. روغن (مایع) 1 ونیم پیمانه. ماست 3 پیمانه. گوشت 1 کیلوگرم. برنج 6 پیمانه. تخم مرغ 4 عدد. رنگ خوراکی (سبز،قرمز) به میزان لازم. زعفران به میزان لازم. پیاز 2 عدد. خلال پسته به میزان لازم. خلال بادام به میزان

ادامه مطلب ...
کُماج قِلیف؛ نان پیشنهادی دامغانی ها

مجله آشپزی مثبت - فرشته عبدالله زاده: نان‌های سنتی همیشه یک طعم و مزه خاصی دارند. وقتی بوی نان می‌پیچد انگار یک دنیا خاطره تداعی می‌شود. خاطره خانه‌های قدیمی و مادربزرگ و پدربزرگ‌ها و خاطره سفره‌های پر از رنگ و صفا. اگر دلتان می‌خواهد در خانه‌تان عطر نان و برکت بپیچد حتماً این کماج قلیف را درست کنید. قلیف نام قابلمه مسی است که قدیم ها این نان را در آن می گذاشتند و داخل آتش تنور می پختند. مواد لازم برای 4 تا 6 نفر. 500 گرم آرد. 1 ق چ مایه‌خمیر. 1 ق چ کنجد، سیاه‌دانه، زردچوبه و شکر از هر کدام. 3 ق چ روغن. به میزان لازم آب. طرز تهیه:. 1. مایه‌

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه