آشپزی

طرز تهیه ترشی نازخاتون

سایت سوران - باران تهرانی: ترشی همیشه طرفداران خاص خود را داشته است. بعضی خانواده ها هستند که سفره شان بدون ترشی انگار صفا ندارد و حتما در هر وعده غذایی باید آن را مصرف کنند. مواد اولیه :. بادمجان 1 کیلو. سیر 4 حبه. سبزی (جعفری _ گشنیز _) نیم کیلو. ریحان (جابه جایی سبزی بومی ریحان ناز خاتونی) نیم کیلو. سبزی بومی (زلنگ) 250 گرم. فلفل (سبز _ تند) 1 عدد. آب غوره 2 لیتر. نمک میزان لازم. طرز تهیه:. سبزیها را شسته و با سیر و فلفل از چرخ گوشت عبور می دهیم. نمک را در سبزی چرخ شده می ریزیم و کاملاً مخلوط می کنیم. برای سبز و تازه ماندن دلال بهتر است آن

طرز تهیه ترشی طرز تهیه نازخاتون طرز تهیه ی نازخاتون

ادامه مطلب ...
اسموتی یا سوپ؟! مسئله این است!

مجله آشپزی مثبت: در فصل تابستان خوردن غذاهای سرد بیشتر از غذاهای گرم می چسبد. اگر عاشق سوپ هستید، این سوپ سرد را در این فصل گرم امتحان کنید. وجود گیلاس در این سوپ طعم خاصی به آن می دهد؛ طعمی که اگر عاشق گیلاس باشید، حتما از آن لذت خواهید برد. مواد لازم برای 2نفر. 1 عدد فلفل دلمه ای قرمز. 1 عدد فلفل دلمه ای زرد. 1 پیمانه گوجه فرنگی گیلاسی. 1 پیمانه گیلاس بدون هسته. 2 ق س ریحان خرد شده. 1 حبه سیر رنده شده. 4 /1 پیمانه آب کمپوت یا مربای گیلاس. 4 /1 پیمانه روغن زیتون. 3 ق س سرکه بالزامیک. به میزان لازم نمک. طرز تهیه:. 1. ابتدا فلفل ها را بشویید،

ادامه مطلب ...
سوپ سرد مرغ با آلبالو

مجله آشپزی مثبت - نیره اعظم زنجانی: این سوپ با بقیه سوپ هایی که تا به حال خورده اید کاملا متفاوت است. تفاوت آن، هم به خاطر سرد بودن آن است و هم به خاطر سس آلبالویی است که این سوپ دارد. مواد لازم برای 4 نفر. 300 گرم فیله مرغ. 30 گرم کره. 3 ق س آرد. 1 پیمانه آب. 2 پیمانه شیر. 1 عدد پیاز. 1 عدد چوب دارچین کوچک. نمک و فلفل به مقدار لازم. مواد لازم برای سس آلبالو. 4 ق س شکر. 200 گرم آلبالو. 1 ق س سرکه. 4 /1 پیمانه آب. طرز تهیه سس آلبالو:. 1. آلبالوها را بشویید و هسته آنها را جدا کنید. 2. در قابلمه ای مناسب آب، شکر و سرکه را با هم مخلوط کنید و روی

ادامه مطلب ...
پیش غذای امروز: کاسرول سبزیجات

مجله آشپزی مثبت:این کاسرول یک پیش غذای گیاهی است که آن را می‌‌توانید به عنوان یک شام سبک هم استفاده کنید. این غذا به‌‌خاطر داشتن اسفناج و کلم بروکلی سرشار از مواد مغذی مفید برای بدن است. مواد لازم برای 4 نفر. 2 ق س کره آب‌شده. 1 پیمانه کلم بروکلی خردشده. 1 پیمانه گل‌کلم‌خردشده. 2 /1 پیمانه اسفناج پخته و خردشده. 2 ق س جعفری خردشده. 1 ق چ آرد. 1 پیمانه شیر. 2 ق س خامه. به میزان لازم نمک و فلفل. 1 پیمانه پنیر پیتزای رنده شده. 1 پیمانه نان سوخاری خردشده. طرز تهیه:. 1. فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. یک تابه متوسط را روی ح

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شیرینی دانمارکی اصیل

سایت ایران کوک: امروز قرار است طرز تهیه یک شیرینی خیلی پر طرفدار را به شما آموزش دهیم. شیرینی دانمارکی که اگر تازه باشد کمتر کسی توان رد کردن آن را دارد. مواد اولیه :. شیر گرم دو سوم لیوان. روغن یک سوم لیوان. آرد سه و نیم لیوان. شکر 4 قاشق غذاخوری. تخم مرغ 2 عدد. کره 200 گرم. پودر خمیر مایه 2 قاشق چایخوری. نمک 1 قاشق چایخوری. اسانس وانیل مقداری. کرم شیرینی برای داخل شیرینی. زرده تخم مرغ برای رومال شیرینی. شکر و آب برای شیره شیرینی. طرز تهیه :. شیر گرم ( شیر داغی که دست را نسوزاند ) ، پودر خمیرمایه ، نمک ، 1 قاشق چایخوری شکر و 1 قاشق غذاخوری آ

طرز تهیه شیرینی دانمارکی طرز تهیه شیرینی طرز تهیه دانمارکی

ادامه مطلب ...
ميني پای آناناس را به راحتی در آشپزخانه درست کنید

مجله سیب سبز: اگر هوس درست کردن یک دسر میوه‌ای کرده‌اید و داخل یخچالتان به جز یک قوطی کمپوت آناناس چیز دیگری نیست، با محتویات همان یک قوطی کمپوت آناناس، یک پای خوشمزه بپزید و برای صبحانه با چای نوش جان کنید. مواد لازم. 150 گرم آرد. 3 عدد تخم‌‌مرغ. 1 ق س نشاسته ذرت. 125 گرم کره. 125 گرم پودر شکر. 2 ق‌س پودر نارگیل + 1 ق‌س. ( برای تزیین). 1 ق‌چ بیکینگ پودر. 1 قوطی کوچک کنسرو آناناس. 4/1 ق چ وانیل. طرز تهیه:. 1. کره را مدتی بیرون از یخچال بگذارید تا نرم شود، بعد آن را با شکر مخلوط کرده و با همزن بزنید تا سفیدرنگ و پوک شود. وانیل را هم افزوده و خ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه بستنی رژیمی با ماست

سایت سوران: در گرمای تابستان یکی از خوردنی هایی که حال آدم را خوب می کند بستنی است. انگار هرچه قدر هم بستنی بخوریم باز سیر نمی شویم. اما یک نگرانی هم وجود دارد و آن هم قند و کالری زیاد آن است. پس بستنی رژیمی گزینه خوبی است که هم بستنی مان را خورده باشیم هم نگران اضافه وزنمان نباشیم. مواد اولیه:. شاتوت تازه یخ زده (مراقب باشید شاتوت له نباشند) 3 فنجان. ماست ساده کم چرب 2 فنجان. شکر یک سوم فنجان. وانیل یک و یک دوم قاشق چایخوری. تکه های شکلات (ترجیحا تکه ها ریز باشند) یک دوم فنجان. طرز تهیه :. 1. شاتوت، ماست کم چرب، شکر و وانیل را در مخلوط کن

طرز تهیه بستنی طرز تهیه ماست طرز تهیه ماست بستنی

ادامه مطلب ...
باقلوا پسته دامغانی

مجله آشپزی مثبت - فرشته عبدالله‌‌زاده: دامغان شهر پسته‌های خندان است. شهر شیرینی‌های خوشمزه و باقلواهایی که با پسته درست می‌کنند. اگر دلتان می‌خواهد برای عصرانه روزهای گرم تابستانی‌تان شیرینی اصیل و سنتی درست کنید، باقلوا پسته یکی از آنهاست. مواد لازم برای 4 نفر. 1عدد زرده تخم‌مرغ. 4 /1 پیمانه روغن مایع. 4 /1 پیمانه شکر. 2 /1 ق چ بیکینگ‌پودر. به میزان لازم آرد. مواد لازم برای شربت. 2 پیمانه شکر. 1 پیمانه آب. 2/1 پیمانه گلاب. مواد میانی. 2 پیمانه پودر پسته و یا بادام. 1 پیمانه پودر قند. 1 ق م پودر هل. طرز تهیه:. 1. شکر،روغن و زرده تخم‌مرغ را

باقلوا پسته باقلوا با پسته

ادامه مطلب ...
9 غذا با ذرت که مطمئنا شما نخورده اید! (2)

مجله آشپزی مثبت: حتما غذاهای این مطلب را بپزید و در منوی غذا های تابستانی تان تنوع ایجاد کنید؛ درهمه این غذا ها از دانه ذرت استفاده شده است. فقط یادتان باشد حالا که فصل ذرت تازه است، تا می توانید از ذرت کنسروی استفاده نکنید. مطلب مرتبط:. 9 غذا با ذرت که مطمئنا شما نخورده اید! (1). اکرم عسگری:. مافین مرغ و ذرت با پنیر اضافه. مواد لازم برای 2 نفر. 1 پیمانه ذرت بخارپز. 2 /1 پیمانه ماست. 50 گرم پنیر پیتزا. 2 /1 سینه مرغ نگینی خردشده. 3 /1 پیمانه روغن. 1 عدد پیاز خرد شده. 2 عدد هویج خرد شده. گوجه گیلاسی چند عدد. 2 ق چ بیکینگ‌پودر. 3 ق س فلفل دلمه‌ا

ادامه مطلب ...
آشپزی مردانه!

مجله آشپزی مثبت: ما مردها عاشق شیرینی و شکلاتیم. مخصوصاً بعد از یک شام چرب و چیل یه ظرف دسر شکلاتی بزرگ و هیجان‌انگیز شادی شبمون رو تکمیل می کنه. واسه همینم هست که می خوام بهتون دسر شکلاتی پاناکوتا رو آموزش بدم. یه دسر خوشگل و خوشمزه که وقتی از یخچال بیاریش بیرون همه دندوناشون می ریزه. همینه دیگه تو دسر درست کردن هم باید سرآمد باشی؛ یعنی می خوام این دسر رو طوری درست کنی که بهت لقب سوپر قناد بدنا. پس بزن بریم دسر سازی. اونم با شکلات. مواد لازم برای 2 نفر. 300 میلی‌لیتر خامه. 100 میلی‌لیتر شیر. 100 گرم شکلات تخته‌ای. 80 گرم شکر. 1 ق چ وانیل.

آشپزی مردانه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه بانوفی با بستنی و فندق

سایت سوران - ترجمه نعیمه خالقی: بعضی اوقات آدم هوس یه چیز خوشمزه میکنه. یه چیزی که هم مقوی باشه هم حال آدم رو خوب کنه. بستنی گزینه خوبی است. طرز تهیه نوعی بستنی متفاوت را به شما آموزش می دهیم. مواد اولیه :. فندق 50 گرم. دولچه دی لیچی یا کارامل 4 قاشق غذاخوری. شکلات تلخ 70 % 50 گرم. کشمش 50 گرم. عسل 2 تا 3 قاشق غذاخوری. پودر دارچین مقداری. موز با اندازه متوسط 6 عدد. ماست پرچرب 200 گرم. برای تهیه بانوفی با بستنی می توانید به دو صورت عمل کنید، بستنی موزی را در منزل تهیه کنید یا از بستنی موزی یا وانیلی آماده استفاده نمایید. اگر برای تهیه بستنی

طرز تهیه بانوفی طرز تهیه بستنی طرز تهیه فندق

ادامه مطلب ...
طرز تهیه خمیر فونسه یا بریزه

کتاب هنر آشپزی - رویا منتظمی: انواع پای ها همیشه فوق العاده خوشمزه اند. اما نکته خیلی مهم در آن هاخمیرشان است. خیلی ها به خاطر اینکه نمی توانند خمیر پای را درست کنند، لذت خوردن آن را هم از دست می دهند. اما در اینجا طرز تهیه آن را به شما آموزش داده ایم. مواد اولیه:. آرد 500گرم. کره 250گرم. خاکه قند 1 ق غ. آب یا شیر (یک دسی‌لیتر) حدود نصف پیمانه. نمک به مقدار کم. طرز تهیه‌:. 1. آرد را در ظرف گودی می‌ریزیم، نمک و خاک قند و آب یا شیر را در وسط آن می‌ریزیم و بهم می‌زنیم؛ بعد کره را قطعه قطعه و کوچک خرد می‌کنیم و وسط خمیر می‌ریزیم و با نوک انگشت

طرز تهیه خمیر فونسه طرز تهیه خمیر بریزه خمیر فونسه یا بریزه

ادامه مطلب ...
شكلات مغز دارِ خانگی

مجله سیب سبز: درست است که الان دیگر انواع و اقسام شکلات‌ها را کارخانجات داخلی هم تولید می‌کنند ولی این دلیل نمی شود اگر اهل درست کردن شیرینی و شکلات هستید خودتان دست به کار نشوید. مواد لازم. 200 گرم کره. 2 /1 پیمانه پودر کاکائو. 1 عدد تخم‌مرغ درشت. 150 گرم شکر. 1 پیمانه پسته. 1 پیمانه گردوی خردشده. 200 گرم بیسکویت ساده. مقداری پودر پسته یا ترافل رنگی برای تزیین. طرز تهیه:. 1. کره را در ظرفی مثل شیرجوش ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا آب شود. کاکائو را هم اضافه کرده و با کره آب‌شده خوب مخلوط کنید. 2. تخم‌مرغ را در کاسه‌ای مناسب شکسته، شکر ر

ادامه مطلب ...
9 غذا با ذرت که مطمئنا شما نخورده اید! (1)

مجله آشپزی مثبت: این روزها کنار همه پارک ها حتما یک نفررا می بینید که با تلاش فراوان مشغول کباب کردن بلال های چیده شده روی منقل است و یک عده هم مشتاق، منتظر این هستند که بلال های شان آماده شود. بعضی ها هم بلال را کبابی دوست ندارند و ترجیح می دهند آن را آب پز کنند و همراه با کره و کمی آبلیمو بخورند. عده ای هم بلال را کنسروی و دان شده آن هم فقط داخل سالاد دوست دارند . در حالی که اینها تنها موارد استفاده از دانه ذرت نیست و از ذرت می شود در غذاهای متنوع دیگری هم استفاده کرد؟ حتما غذاهای این مطلب را بپزید ودر منوی غذاهای تابستانی تان تنوع ایجاد کن

ادامه مطلب ...
تنوع در آشپزی با کوکوی بادمجان و فلفل

مجله آشپزی مثبت: معمولا برای درست کردن کوکوی بادمجان آن را بعد از پخت می کوبیم و سپس با بقیه مواد مخلوط می‌کنیم. ولی در این دستور به یک شکل دیگر این کوکوی خوشمزه را درست می‌کنیم. حتما امتحان کنید. مواد لازم برای 4تا6 نفر. 3 پیمانه بادمجان خردشده. 1 پیمانه فلفل دلمه‌ای رنگی خردشده. 1 عدد پیاز خردشده. 2 /1 پیمانه جعفری خردشده. 5 عدد تخم‌مرغ. 1 پیمانه آرد. 1 پیمانه روغن‌زیتون. به میزان لازم نمک و فلفل. طرز تهیه:. 1. ابتدابادمجان‌ها را خوب بشویید سپس آنها را به‌صورت حلقه‌ای برش دهید و هرکدام از حلقه‌ها را هم از وسط به دو نیم کرده، آنها را در یک

ادامه مطلب ...
پای با مربای بِه

مجله سیب سبز:بعضی از میوه‌های خوشمزه و پرخاصیت محدودیت زمانی دارند «به» هم یکی از همین میوه‌هاست. حالا وقت به نیست اما مربای به که هست. پس به را فراموش نکنید. شما می‌توانید مانند پیشنهاد زیر دسر یا شیرینی‌ای با مربای به درست کنید که هم خوشمزه است و هم خوش‌ترکیب، در ضمن آن را می‌توانید در فصل‌های دیگر هم بپزید فقط کافی است همیشه مربای به در یخچال داشته باشید. مواد لازم. 300 گرم آرد. 200 گرم کره. 200 گرم شکر. 8/1 ق‌چ وانیل. 2 عدد تخم‌مرغ. 4ـ3 ق‌س مربای به. زعفران دم‌کرده مقداری. طرز تهیه:. 1. کره را در محیط بیرون از یخچال بگذارید تا کمی نرم ش

ادامه مطلب ...
کاپ کیک پیتزا، مخصوص دورهمی های دوستانه

سایت سوران: این کاپ کیک های خوشمزه مناسب برای جشن ها و میهمانی هاست. درست کنید و خیلی شیک از مهمان ها پذیرایی کنید. مواد اولیه :. تخم مرغ 2 عدد. روغن مایع نصف پیمانه. شیر نصف پیمانه. ماست 5 قاشق غذا خوری. آرد 2 پیمانه. کالباس 150 گرم. فلفل دلمه ای قرمز و سبز هر کدام 1 عدد. بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری سر پر. پنیر پیتزا یک پیمانه. فلفل قرمز زردچوبه آویشن نمک به میزان لازم. طرز تهیه:. ابتدا تخم مرغها رو در ظرف موردنظر بشکنید. تخم مرغها رو با چنگال یا مفتول سیمی خوب بزنید بعد روغن مایع رو اضافه کنید. سپس شیر رو اضافه کنیدبعد هم ماست رو اضافه کنید و

کاپ کیک پیتزا کاپ کیک مخصوص

ادامه مطلب ...
ساندویج مخصوص گیاهخواران؛ ساندویچ بادمجان پنیری

مجله آشپزی مثبت: اگر گیاهخوار هستید و دلتان یک ساندویچ پنیری خوشمزه می‌خواهد باید بدانید برای تهیه یک ساندویچ خوشمزه احتیاجی به مرغ و گوشت ندارید. با یک عدد بادمجان و مقداری پنیر و چند برگ اسفناج می‌شود یک ساندویچ هیجان‌انگیز درست کرد. مواد لازم برای 2 نفر. 1 عدد بادمجان. 1 عدد تخم‌مرغ. 2 /1 پیمانه پودر سوخاری. 4 /1 پیمانه پنیر پارمسان رنده شده. 5 برگ اسفناج خردشده. 2 /1 پیمانه پنیر موتزارلای رنده شده. 2 ق س رب گوجه‌فرنگی. 2 حبه سیر رنده شده. 2 ق س روغن‌زیتون. به میزان لازم نمک و فلفل. 2 عدد نان همبرگری. روغن به میزان لازم. طرز تهیه:. 1. فر ر

ادامه مطلب ...
پيتزای سالمِ سبزيجات

مجله سیب سبز: به خوبی می‌شود ادعا کرد که در میان همه انواع پیتزاها سالم‌ترین آنها پیتزای سبزیجات است. چرا که در آن از سوسیس و کالباس خبری نیست. پختن این پیتزا از بقیه پیتزاها سریع‌تر است، به خصوص آنکه در پخت این پیتزا از سبزیجات کنسروی می‌توان استفاده کرد. مواد لازم برای 1 عدد پیتزا. 1 عدد هویج کوچک. 2 /1 1 ق‌س نخودفرنگی کنسروی. 2 ق‌س ذرت کنسروی. 1 عدد پیاز کوچک. 30 گرم قارچ( ورقه شده). فلفل دلمه‌ای رنگی به مقدار لازم. چند عدد زیتون. سس گوجه‌فرنگی مقداری. چند عدد گوجه گیلاسی. پنیر پیتزای رنده‌شده به میزان کافی. 1 عدد خمیر آماده پیتزا. طرز تهی

پیتزای سبزیجات

ادامه مطلب ...
تاکوی آلبالو، ساندویچی با طعم خاص

مجله آشپزی مثبت: تاکوی آلبالو درواقع یک ساندویچ متفاوت است که در تهیه آن از آلبالو هم استفاده شده و طعم آلبالو در کنار دیگر مواد موجود در این ساندویچ طعم خوشمزه و خاصی به آن داده است. مواد لازم. 4 عدد گوجه‌فرنگی. 2 /1 1 پیمانه آلبالو. 1 عدد پیاز کوچک. 1 عدد فلفل دلمه‌ای قرمز. 2 /1 پیمانه گشنیز. 1 عدد فلفل سبز خرد شده. 1 ق س آب‌لیمو. 2 /1 ق چ زیره. 2 /1 ق چ نمک. 4 /1 ق چ فلفل. 8 عدد نان ترتیلا. 8-6 عدد تخم‌مرغ. 2 /1 پیمانه پنیر چدار رنده شده. به میزان لازم روغن. طرز تهیه:. 1. فر را با دمای 175 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه