آشپزی

بهترین بریانی های اصفهان +دستور پخت

هفته نامه اوقات خوش: وارد میدان نقش جهان که می شوید دیگر از دروازه زمان گذشته اید. چشم بر هم بگذارید، چوگان بازانی را خواهید دید که بر سنگ فرش های قدیمی می تازند و صدای دست فروشان قیصریه که در غبار گام اسبان، کالا می فروشند و نوای شان با «بیدار باش و هوشیار باش» غلامان و خدام عالی قاپو به هم می آمیزد. شاه لمیده بر اریکه شاهی رو به فواره حوض ایوان، پک بر قلیان می زند و انعکاس اذان مسجد جامع در شهر می پیچد و در غروب گلفام آفتاب، گنبد هزار رنگ و هزار نقش شیخ لطف الله رویاهای شما را به هفت افلاک خواهد رساند. اینجا اصفهان ست، پایتخت صفویه و شکوه ن

ادامه مطلب ...
آشپزی به سبک ملیکا شریفی نیا

مجله زندگی ایده آل - الناز دیمان: ما ایرانی‌ها معمولا عاشق بادنجان هستیم و کلی پیش‌غذا، غذا و ترشی با این ماده غذایی درست می‌کنیم که همه‌شان خوشمزه و خوش آب و رنگ هستند. تنوع غذاهایی که با بادنجان می‌توان پخت و همچنین مزه خاص و مطلوب این ماده غذایی طوری است که همه سلیقه‌ها و عادات غذایی را پوشش می‌دهد و از کمتر کسی می‌توان شنید که مشتاق میل کردن غذاهایی مانند قیمه بادنجان، حلیم بادنجان، میرزا قاسمی، بادنجان شکم‌پر، ترشی لیته و. . . نباشد. ملیکا شریفی‌نیا هم مانند اغلب ما ایرانی‌ها عاشق بادنجان و غذاهایی است که با این ماده غذایی پخته می‌شوند

ادامه مطلب ...
سوسیس تخم مرغ؛ صبحانه روز جمعه

وب سایت آلامتو: امروز برای شما عزیزان طرز تهیه صبحانه خوشمزه را آماده کرده‌ایم که به نام سوسیس صبحانه معروف است. سوسیس صبحانه بسیار مفید است و انرژی کافی برای شروع یک روز جمعه خوب را به شما می‌دهد. مواد لازم :. 450 گرم سوسیس گوشت گاو. یک قاشق چای خوری پودر خردل. نصف قاشق چای خوری نمک. چهار عدد تخم مرغ. دو فنجان شیر. شش برش نان تست. 240 گرم پنیر چدار، خرد شده. طرز تهیه :. 1. سویس‌ها را تکه تکه کرده و درون ماهیتابه‌ای با حرارت متوسط می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم رنگش به قهوه‌ای تبدیل شود. 2. یک کاسه متوسط آماده می‌کنیم و پودر خردل ، نمک ، تخم مرغ و ش

ادامه مطلب ...
توپ های مقوی ویژه بچه مدرسه ای ها

وب سایت ایران بانو: پاییز است و حتماً شما کدبانوهای عزیز متناسب با آغاز این فصل تدارکات خوبی را برای خانواده و فرزندان خود مهیا کرده اید. یکی از بهترین عصرانه های مقوی بویژه برای بچه‌مدرسه‌ای‌های خانه توپ های پرانرژی و مقوی با کره بادام زمینی است که بسیار ساده تهیه شده و خیلی خیلی خوشمزه هستند. طرز تهیه:. 1- بادام زمینی و کورن فلکس را داخل ظرفی ریخته و چیپس شکلات یا شکلات رنده شده را نیز به همراه کره بادام زمینی به مخلوط اضافه کنید. 2- سپس عسل را لابه‌لای مخلوط ریخته و کاملاً هم بزنید. سپس یک قاشق از مخلوط را بردارید و به صورت گلوله درآورید.

ادامه مطلب ...
شرقی ها در سوپ هم ميگو میریزند!

مجله سیب سبز: کمتر سوپ یا آش ایرانی‌ای پیدا می‌شود که در آن به جای مرغ و گوشت، از ماهی و میگو استفاده شده باشد ولی اهالی ساکن کشورهای شرق دور آن‌قدر به غذاهای دریایی علاقه‌مندند که حتی توی سوپشان هم ماهی و میگو می‌ریزند. سوپ میگو هم یکی از همین سوپ‌هاست. این سوپ سریع هم آماده می‌شود. مواد لازم برای 2 نفر. 4 عدد میگو متوسط. 5 عدد برگ اسفناج. 1 ق چ نمک دریایی (یا نمک چینی). 2 عدد قارچ. نوک ق چ زنجبیل تازه رنده‌شده. 1 ق س سویا سس. 1 ق س روغن کنجد. 2 پیمانه آب مرغ. 1 پیمانه آب سرد. 1 ق چ نشاسته ذرت. طرز تهیه:. 1. میگو را پاک کرده و بشویید و ریز

ادامه مطلب ...
املت روسی یا ایرانی!

وب سایت آشپزباشی: نمیشه گفت املت روسی به دلیل اسمی که دارد روسی میباشد، این غذای ایرانی از. مواد غذایی لذیذ درست میشود حتی شما میتوانید این غذای لذیذ را به عنوان. غذای رژیمی نوش جان کنید مدت زمان اماده سازی املت روسی ۱۵ دقیقه میباشد. مواد لازم:. 30 گرم کره. 6 عددتخم مرغ. 2 عددگوجه فرنگی. 1 عدد فلفل دلمه. 4 عدد قارچ. 3 قاشق غذاخوری ذرت. به میزان لازم نمک. به میزان لازم فلفل. نکات درباره املت روسی:. گوجه فرنگی و قارچ و ذرت سرد هستند، فلفل دلمه ای و کره گرم هستند. تخم مرغ نه سرد است و نه گرم، چراکه زرده آن گرم، و سفیده آن سرد می باشد. طرزتهیه:. 1

ادامه مطلب ...
آبگوشت کشک؛ غذای محلی اراکی ها

مجله آشپزی مثبت - عاطفه حدودی: اگر آبگوشت کشک نخورده‌اید به شما پیشنهاد می کنیم حتما این نوع آبگوشت اراکی را امتحان کنید. اراکی‌ها استاد آبگوشت پختن هستند. آب‌گوشت کشک یک غذای سنتی و محلی مردم استان مرکزی و به‌خصوص اراکی‌هاست. آبگوشتی که اگر یک‌بار امتحانش کنید حتما یک از مشتری‌های پروپاقرص آن می‌شوید. مواد لازم برای 4 نفر. 400 گرم گوشت آبگوشتی. 1 عدد پیاز. 2 عدد چغندر آشی. 1 پیمانه نخود و لوبیا سفید. 2 /1 1 پیمانه کشک. به میزان لازم نمک و زردچوبه. به میزان لازم نعنا داغ. طرز تهیه:. 1. نخود و لوبیا را 24 ساعت قبل خیس کنید و چند بار آبش را عوض

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سالاد کدو و نعنا

وب سایت آلامتو: امروز برای شما عزیزان طرز تهیه سالادی سالم و خوشمزه را آماده کرده‌ایم؛ امیدواریم این سالاد را آماده کرده و از خوردن آن لذت ببرید. در این سالاد از کدو و سبزیجات بسیار مفید استفاده شده است. مواد لازم :. یک عدد کدو سبز کوچک ، قطعه قطعه شده. یک عدد کدو حلوایی زرد کوچک ، قطعه قطعه شده. نمک به مقدار لازم. یک قاشق غذا خوری روغن زیتون. یک قاشق غذاخوری آب لیمو تازه فشرده. یک قاشق غذا خوری نعناع تازه خرد شده. فلفل سیاه به مقدار لازم. طرز تهیه :. 1. کدو سبز و کدو زرد را به طور حلقه‌ای برش می‌دهیم نمک را اضافه کرده و درون آب کش می‌ریزیم و ح

ادامه مطلب ...
آش شیله عدس تبریز

مجله آشپزی مثبت - مریم مقصودی:کدبانوهای تبریزی آش‌های خوشمزه‌ای دارند که شیله عدس یکی از آنهاست. آشی ساده و بی‌دردسر و بدون حبوبات که فقط با برنج ، عدس و بلغور گندم پخته می‌شود. مواد لازم برای 4 نفر. 1 پیمانه عدس. 2 /1 پیمانه برنج. ۲ عدد پیاز. 3 عدد گوجه‌فرنگی. ۲ لیوان آب مرغ. 2 /1 پیمانه بلغور گندم. 1 پیمانه تره. به میزان لازم نمک ، فلفل و زردچوبه. طرز تهیه:. 1. برنج و بلغور را خیس کنید و کنار بگذارید. 2. حالا پیازها را نگینی خرد کنید و روی آن نمک و فلفل و زردچوبه بریزید. 3. آب مرغ را با دو لیوان آب جوش روی پیازها بریزید. 4. حالا عدس‌ها ر

ادامه مطلب ...
تا حالا خورش ماهی حلوا خورده‌اید؟

مجله آشپزی مثبت - نگین فرهمند: تا حالا خورش ماهی حلوا خورده‌اید؟ جنوبی‌ها به دلیل علاقه زیادی که به ماهی دارند، دیگر می‌دانند ماهی فقط برای سرخ کردن و قلیه ماهی نیست. برای همین کلی غذا دارند که ماهی مواد اصلی آن به شمار می رود، حتی با ماهی قورمه‌سبزی و قیمه هم درست می‌کنند. خورش ماهی هم یکی از آنهاست. خورشی که با ماهی حلوا و یک سبزی محلی درست می‌شود. مواد لازم برای 4 نفر. 1 عدد ماهی حلوا. 1 پیمانه سبزی محلی شوشتر یا گشنیز و جعفری. 1 پیمانه پوره گوجه‌فرنگی. 1 عدد پیاز. 1 ق م فلفل قرمز. 4 حبه سیر. به میزان لازم نمک و زردچوبه. طرز تهیه:. 1. ما

ادامه مطلب ...
قاطی پلوی همه چی تمام

مجله آشپزی مثبت - محبت صالحی: قاطی پلو ها انواع و اقسام دارند ولی وقتی قرار است بدون گوشت سرو شوند، می ش��د برایشان سنگ تمام گذاشت. این پلو سبزیجات از همین نوع است . در مواد آن علاوه بر سبزیجات و ادویه جات مختلف از مغز هم استفاده شده است. در ضمن با وجود آن که این پلو ته چین نیست ولی در مواد آن از ماست هم استفاده شده است . مواد لازم برای 4 نفر. 2 /1 پیمانه پسته یا بادام هندی. 2 /1 ق چ زیره سبز. 2 عدد پیاز کوچک. 1 تا 2 ق س زعفران محلول در آب. 2 پیمانه برنج. به میزان لازم نمک و فلفل. 3 حبه سیر رنده شده. 1 ق س رب گوجه فرنگی. 2 /1 ق چ پودر فلفل قر

ادامه مطلب ...
ناهار امروز: خورش لوبيا سبزِ پُر گوشت

مجله سیب سبز: هنوز هم سبزیجات تابستانی در سبزی‌فروشی‌ها به وفور پیدا می‌شود. لوبیا سبز هم از این سبزی‌هاست که معمولا با آن یا لوبیاپلو درست می‌کنند یا خوراک لوبیا. البته کوکوی آن هم رایج است ولی به احتمال زیاد خورش آن را تا به‌حال نخورده‌اید. خورش لوبیاسبز یک خورش متفاوت و خوشمزه است؛ امتحانش کنید. مواد لازم برای خورش. 500گرم لوبیا سبز. 500گرم گوشت گوسفندی. 1 عدد پیاز بزرگ. 2 حبه سیر. 2 ق‌س رب گوجه‌فرنگی. 2 ق‌س غوره. 2 عدد گوجه‌فرنگی. نمک، فلفل و زردچوبه. به مقدار لازم. روغن کمی. طرز تهیه:. 1. پیاز را پوست کنده بشویید، سپس خلالی خرد کنید و

ادامه مطلب ...
كوكوی سه‌ طبقه مخصوص مهمانی های رسمی

مجله سیب سبز: یک کوکو با سه مزه مختلف. اگر طرفدار کوکو هستید برای‌تان دستور پخت یک کوکوی ویژه داریم. این مدل کوکو برای مهمانی‌های رسمی انتخاب خوبی است. مواد لازم برای کوکوی سبزی. 600 گرم سبزی کوکوی خردشده ریز. 5 عدد تخم‌مرغ. 1 ق م پودر سیر. 1 ق س مغز گردوی چرخ شده. 1 ق س مغز بادام زمینی خرد شده. 1 ق چ بیکینگ پودر. 2 ق س روغن مایع. 1 ق م زردچوبه. 1 ق م فلفل. نمک به مقدار لازم. مواد لازم برای لایه میانی. 250 گرم گوشت چرخ شده. 1 عدد پیاز بزرگ (خلالی شود). 1 ق س رب گوجه فرنگی. 2 ق س گردو چرخ شده. 2 عدد گوجه فرنگی متوسط. 1 عدد فلفل تند تازه. 1 ق م

ادامه مطلب ...
قلیه کدو؛ غذای محلی خرم آباد

مجله آشپزی مثبت - مریم عباس زاده:. قلیه کدو غذای ساده و خوشمزه مردم خرم‌آباد است. غذایی بر پایه کدو، پیاز،. سیر و کمی سبزیجات. اگر دلتان یک شام ساده و خوشمزه و البته مفید می‌خواهد. حتما قلیه کدوی خرم‌آبادی‌ها را امتحان کنید. مواد لازم برای4 نفر. 5 عدد کدو. 2 عدد پیاز. 2 عدد هویج. 3 حبه سیر. 2 /1 پیمانه گشنیز و جعفری. به میزان لازم نمک ، فلفل ، زردچوبه و روغن. طرز تهیه:. 1. کدو و هویج‌ها را به‌صورت مکعبی خرد کنید و کنار بگذارید. 2. پیاز را نگینی خرد کرده و با سیر رنده شده در یک تابه تفت دهید. 3. کدو و هویج های خرد شده را به پیاز و سیر اضافه

ادامه مطلب ...
زهره فكورصبور: همه از دستپختم تعریف می‌ كنند

مجله زندگی ایده آل - الناز دیمان: شاید بیشتر ما بر این باوریم که سوپ و سالاد جزء پیش غذاها هستند و نمی‌توانیم به عنوان غذای اصلی روی آنها حساب کنیم اما زهره فکورصبور نظر دیگری دارد. او پس از این گفت‌وگو ما را متقاعد کرد که سوپ اگر درست پخته شده و در آن از مواد غذایی با ارزش استفاده شود، یک غذای کامل است. فکورصبور که بازی در سریال‌ها و فیلم‌های مختلف در کارنامه کاری‌اش دیده می‌شود و سریال «دردسرهای عظیم2» با بازی او در ماه رمضان پخش شد، علاقه زیادی به انواع سوپ دارد و در پخت این غذا هم متبحر است. علاوه بر این زهره فکورصبور به سالاد، سبزیجات و

ادامه مطلب ...
خورش غوره باميه؛ محبوب یا نفرت انگیز!

مجله آشپزی مثبت - محبت صالحی: بامیه یکی از سبزیجاتی است که طرفداران خاص خودش را دارد بعضی ها عاشق دلباخته اش هستند بعضی دیگر از آن متنفرند ولی اگر شما از دسته اول هستید و فقط غذاهای گیاهی می خورید، تا فصل آن تمام نشده دست به کار شوید. مواد لازم برای ٨-٦نفر. ١٥٠ گرم سویا خورشی. ٢٥٠گرم بامیه. ٢عدد گوجه‌فرنگی متوسط. ١عدد پیاز متوسط. 1 ق س رب گوجه‌فرنگی. 2 ق س غوره. ١عدد سیب‌زمینی متوسط. 2 /1 ق چ زردچوبه. 2 /1 ق چ ادویه مخلوط. 2 /1 ق چ پودر فلفل قرمز. به میزان لازم روغن. به میزان لازم نمک. طرز تهیه:. 1. در یک کاسه مناسب سویا خورشی را بریزید و به آ

ادامه مطلب ...
پیتزا شیرینی خوشمزه

وب سایت ایران یانو: امروز برای شما عزیزان طرز تهیه پیتزا شیرینی را آماده کرده‌ایم؛. امیدواریم این پیتزا را آماده کرده و از خوردن آن لذت ببرید. خمیر پیتزا را یا آماده تهیه کنید یا خودتان درست کنید. مواد لازم:. خمیر پیتزای پایه. مایه خمیر: یک قاشق چایخوری. شکر: یک قاشق چایخوری. آب گرم: 3/1 پیمانه. آرد سفید گندم: 2 پیمانه. نمک: 2/1 قاشق چایخوری. روغن مایع: 4/1 پیمانه. مواد دلخواه برای روی پیتزا. طرز تهیه:. مایه خمیر و شکر و آب را در ظرفی ریخته، پس از پنج دقیقه نمک و روغن زیتون را ریخته سپس آرد را کم کم اضافه می‌کنیم تا حالت چسبندگی نداشته باشد و

ادامه مطلب ...
طرز تهیه فلافل با سیر

وب سایت آشپزباشی: فلافل. یک غذای خاورمیانه ای ست که در ایران نیز در جنوب کشور همواره رواج داشته و. در سالهای اخیر به فرهنگ غذایی برخی شهرهای دیگر نیز ورود یافته است. مواد لازم :. 250 گرم نخود. 2 حبه سیر. 1 عدد پیاز. 2 قاشق سوپ خوری نعناع خرد شده. 1 عددآب لیمو ترش. 1 عدد تخم مرغ. 3 قاشق سوپ خوری کنجد برشته. نکاتی در رابطه با تهیۀ فلافل :. ۱- نخودها را از قبل بپزید. ۲- سیر را ریز خرد کنید. ۳- پیاز را به قطعات ۲٫۵ سانتی متری برش دهید. ۴- جعفری و نعناع را خرد کنید. ۵- تخم مرغ را قبل از اضافه کردن، کمی هم بزنید. طرز تهیه:. 1. نیمی از نخودها را در م

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کباب ترکی خانوادگی

هفته نامه اوقات خوش: کباب ترکی یا دنر کباب، نوعی کباب است که با بریدن گوشتی که در دور آتش به. حالت عمودی در حال گشتن است به دست می آید. «دنر به ترکی یعنی چرخنده و. چرخان». طرز تهیه کباب ترکی به شیوه خانگی و خانوادگی را در اینجا یاد بگیرید:. مواد لازم:. گوشت فیله گوساله: 2 تکه. گوشت فیله مرغ: 4 تا 5 عدد. قارچ: 300 گرم. فلفل دلمه: 1 عدد. نمک و فلفل: به میزان لازم. سیر: 2 تا3 عدد. پیاز: یک عدد بزرگ. روغن: به میزان لازم. سیب زمینی: 2 عدد متوسط. طرز تهیه:. 1. ابتدا در یک ماهیتابه گود، مقداری روغن بریزید و پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید. سیر را خرد

ادامه مطلب ...
چگونه ته چین میگو درست کنیم؟

وب سایت آلامتو: ته چین بدون شک یکی از پر طرفدار ترین غذاهاست، میگو هم یکی از غذاهای دریایی است که طرفداران خاص خود را دارد. به همین دلیل در این مطلب میخواهیم طرز تهیه ته چین میگو را به شما آموزش بدهیم. مواد لازم :. میگوی پوست کنده 500 گرم. زردچوبه 1 قاشق چایخوری. پیاز خلال شده 2 عدد. سیر رنده شده 3 حبه. گشنیز خرد شده نصف پیمانه. فلفل دلمه‌ای خلال شده 1 عدد. گرد لیموعمانی 1 قاشق چایخوری. آب‌لیمو 1 قاشق غذاخوری. نمک 1 قاشق چایخوری. فلفل سیاه یا قرمز 1 قاشق چایخوری. روغن به میزان لازم. برنج 3 پیمانه. طرز تهیه:. 1. میگو را به مدت 30 دقیقه با 3 پی

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه